牛油果怎么挑

一、如何挑选牛油果

1. 手感：成熟的牛油果表面会有细小的凸点，摸起来有些粗糙。过于光滑的表面可能表示牛油果已经受损变质。

2. 外观：生牛油果呈鲜绿色，成熟后的牛油果颜色会加深，呈现深绿色或墨绿色。挑选时应选择颜色较深的牛油果，表明其成熟度较高。

3. 软硬度：牛油果的软硬度应适中。过硬的牛油果尚未成熟，口感会发涩；过软的牛油果则可能放置时间过长，新鲜度下降。选择手感不硬不软的牛油果，口感最佳。

二、如何切牛油果

将牛油果纵向对切一刀，刀尖接触到果核时停止。然后用刀沿着果实边缘旋转一周，将牛油果四周切开。切开后，取出果核，用刀将牛油果皮去除，并将果肉切成小块装入果盘中，可用牙签插取食用。也可直接用勺子挖取果肉食用。