罗汉果的食用方法和功效

食用方法

1. 泡饮：直接用罗汉果泡水饮用即可。将罗汉果切成两半，然后捣碎或再切半放入杯中，倒入80度以上的温水，盖住杯子焖泡15分钟饮用。也可以将罗汉果去壳捣碎或切成薄片，用开水煮1分钟后再饮用。还可搭配无花果、夏枯草等材料直接冲泡，或放入锅中煮15分钟左右饮用。

2. 入菜食用：在煲汤、熬粥或制作其他美食时，可以添加一些罗汉果。这样既可丰富口感，又可使营养更加多元。如罗汉果猪肉汤，将罗汉果与猪肉、腐竹、柿饼等食材一同煲汤，用小火煮2-3小时即可食用。或如罗汉果粳米粥，将罗汉果压碎，倒入清水煎煮，共煎三次，再用纱布过滤渣滓备用。随后将粳米倒入罗汉果汤汁中煮粥，煮沸后再用小火继续煮至米粒软烂，最后加入精盐、味精即可食用。

功效与作用

罗汉果具有多种功效与作用：

• 增强免疫力：富含多种人体必需的营养元素，如氨基酸、多糖、维生素、三萜类化合物等，能提高身体免疫力，增强体质。
• 抗衰老：含有大量维生素C及其他抗衰老因子，可延缓细胞死亡速度，刺激细胞活性，具有抗衰老和抗氧化的作用，还有美容养颜之效。
• 止咳清肺：所含的D-甘露醇、甜苷等成分，具有止咳作用，对风热咳嗽、肺热咳嗽等症具有一定防治作用。