桂花如何处理才能食用

一、处理方式

新鲜桂花不宜直接食用，需经过处理。首先将桂花放入沥水篮中，去除细小杂质，再将大杂质拣出。随后浸泡于淡盐水中，浸泡时间不得低于十分钟。浸泡完成后，用花洒冲洗干净。冲洗后使用吹风机吹干，切忌晾晒或自然风干。处理妥当后，经一段时间的熟制即可食用，口感佳，且营养丰富。

二、食用方法

1、泡茶饮用：泡茶是常见的一种食用方式，操作简便，且益处颇多。泡茶时宜用低于85度的水，过高的水温会影响口感和功效。第一道茶水需弃之，饮用第二道即可。佐以适量蜂蜜，口感更佳。

2、桂花糕：可制作成桂花糕，所需材料包括糯米粉、小麦淀粉、食用油、白砂糖等。备齐材料后，于盆中倒入水、白砂糖，搅拌至无颗粒状态，随后加入食用油、糯米粉、小麦淀粉，再次搅拌均匀。搅拌完成后倒入盘中，蒸熟，最后加入糖桂花即可。

3、桂花酱：可将其制成桂花酱，更易取用，且保存时间更久。制作时，先在容器底部铺一层桂花，随后浇上蜂蜜，重复该步骤直至填满容器，封存一段时间后即可食用。