肉桂与桂皮的区别

一、厚度差异

将肉桂和桂皮并置，肉桂厚度明显大于桂皮。肉桂厚度约为 0.2-0.8 厘米，而桂皮仅为 0.1-0.2 厘米。

二、外观区别

肉桂颜色较浅，外表面为灰棕色，内层为红棕色，表面粗糙。桂皮外表面为黑棕色至黑褐色，内层同样为红棕色，表面呈鱼鳞状脱落，外层为灰色，并伴有灰白色花斑。

三、内表面特征

两者的内表面颜色相似，但划开后，肉桂会显现出油痕，而桂皮表面平滑无油痕。

四、断面对比

肉桂质地较硬，易折断，断面呈紫红色，不平整。桂皮质地较软，断面平整，便于辨认。

五、气味差异

肉桂气味浓烈，带有辛辣味。桂皮气味清香，与樟脑丸相似，且皮越薄，气味越浓，品质越好。

六、桂皮图片

[图片 1：桂皮]

[图片 2：桂皮]

[图片 3：桂皮]

[图片 4：桂皮]