大蒜怎么吃

食用方法

大蒜食用方法丰富多样，最常见的是生食，一般在食用饺子、面条时，常会搭配一两瓣大蒜。将其捣碎调汁也是不错的选择，用作蘸料。在炒菜前将大蒜切碎爆锅，油热放入锅中便会香气四溢。用大蒜爆锅可能会对身体有一定危害。

功效

1、杀菌：大蒜具有良好的杀菌作用，食用后可杀灭多种细菌，最常见的是葡萄球菌。它对不少病毒也有杀灭作用，还可杀灭伤风病毒、肝炎病毒。

2、防癌：平时适量食用大蒜，可以有效抑制体内癌细胞的生长，还能抑制亚硝胺的合成，因此预防癌症的效果非常好。不能大量食用，适量食用时对人体有一定帮助。

3、提高免疫力：大蒜中含有的挥发油，能够帮助巨噬细胞提高吞噬性，因为这些巨噬细胞能够保护人体的健康，从而使人们的身体免疫力更好，也更不容易生病。