洋葱的功效

洋葱的功效

护心：洋葱含有抗血栓的硫化物，能防止血小板凝结，降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，可预防心脏病发作。

增骨密度：硫化物有助于结缔组织形成，增强骨密度。骨密度低的人多吃洋葱，能改善骨质。

抗炎：洋葱中独特的硫化物能抑制巨噬细胞活力，抗氧化物质对抗炎症，防止脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，炎症分子越少。

防癌：常吃洋葱能降低肠癌、卵巢癌等癌症风险。

抗菌：洋葱中的黄酮类物质和槲皮素具有抗菌功效，预防细菌感染，起到预防感冒的作用。

发芽洋葱能吃吗

发芽洋葱可以食用。

发芽洋葱不产生有害物质。但发芽后洋葱的营养会转移到芽部，整体营养价值降低。建议在购买后将洋葱晾晒或放在通风干燥处，避免发芽。