洋葱的功效与作用

1. 洋葱的功效与作用

预防癌症：洋葱富含硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能促进人体免疫反应，抑制癌细胞分裂和生长。槲皮素能抑制癌细胞活性，阻碍其继续生长。

维护心血管健康：洋葱是少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液粘稠度，从而降低血压、增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。洋葱还富含槲皮素，有助于防止低密度脂蛋白氧化。

刺激食欲：洋葱含有葱蒜辣素，气味较冲。但这种气味能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，增进食欲，具有开胃作用。

杀菌：洋葱含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌力强，能抵御流感病毒，起到预防感冒的作用。

2. 洋葱不宜与以下食物同食

蜂蜜：洋葱和蜂蜜同食不利于眼睛健康，容易引起眼睛不适。

海带：洋葱富含草酸，海带富含碘和钙。两者同食容易反应生成结石。

鱼：洋葱含有草酸，鱼类富含蛋白质。两种食物同食会分解草酸、破坏蛋白质，使其不能被人体吸收。

虾：洋葱和虾同食容易生成草酸钙，从而形成结石。