桔梗的功效与作用及禁忌

一、用途和功效

桔梗主要用于观赏、食用和药用。它花色鲜艳，花期长，适合家庭盆栽或路边花坛种植，具有美化环境的作用。在朝鲜、东北等地，桔梗常被用作家庭泡菜，营养价值较高。其根部可入药，具有清咽化痰、治疗咽喉干痒、慢性咽炎和降低过敏反应的功效。

二、注意事项

1.孕妇、经期女性禁用：桔梗性寒，孕妇和经期女性不宜食用。孕妇饮食应严格控制，避免寒凉食物，以免影响胎儿发育。经期女性过量食用桔梗会引起月经紊乱、痛经等症状。

2.不可长期服用：长期大量服用桔梗等寒性药材或食物会引起腹痛、腹泻等症状，甚至影响新陈代谢。

3.忌与相克食物同食：桔梗不宜与猪肉、龙眼、白芨等食物同食，以免引起身体不适。

三、桔梗食用方法

1.凉菜：凉拌或腌制桔梗食用，口感清脆，营养价值高。

2.热菜：可炒制桔梗苗、桔梗肉丝等菜肴，增强免疫力，调养身体，美容养颜。

3.煲汤熬粥：洗净桔梗，煎汁后加入大米煮成桔梗粥。也可将桔梗与甘草煮汤，或在煲汤时加入桔梗。

4.泡茶：用桔梗泡茶饮用，对肠胃有益，可化痰、消脓。