无花果怎么吃

一、进食方式

1、鲜食：无花果最常见的食用方式便是直接生吃。将无花果清洗干净，剥去外皮即可食用。除了外层的果皮，无花果的其他部分皆可食用，也可制作成果酱或果干食用。

2、煮食：将无花果、梨、枸杞、阿胶枣备齐，水烧开后先放入梨熬煮，再加入无花果、枸杞、阿胶枣小火熬煮40分钟，最后加入冰糖，待冰糖融化即可出锅。

3、炖食：无花果还可用来与猪肺炖煮。炖煮时，先加入清水和生姜，水烧开后放入猪肺去腥，待猪肺变色后捞出清洗干净。再放入冰糖、陈皮、无花果一起炖煮，约两个小时后加入少许盐即可食用。

二、功效

无花果无论鲜食、煮食或炖食，都具有较高的营养价值。其功效主要体现在三个方面：降三高、抗癌和助消化。无花果含有低聚糖纤维、维生素C，可分解血脂，起到降压降脂的作用；还含有香豆素、补骨脂素和羟基苯甲醛成分，这些成分可以抑制癌细胞；还含有柠檬酸和苹果酸，可以促进消化。