秋葵的做法

一、凉拌

凉拌时，先准备好白糖、生抽、醋、大蒜等调料。再将秋葵清洗干净，水开后放入秋葵中煮三分钟，滴几滴油，捞出后冲凉水，从中间切开，摆放在盘中。另取小碗，放入蒜末、生抽、白糖、醋、芝麻油、盐，搅拌均匀，淋在秋葵上即可。

二、炒香肠

秋葵炒香肠时，将秋葵切成稍大的斜片，香肠也切成斜片。热锅，大火炒香蒜片，放入香肠炒出香味，再加入秋葵、生抽、盐、白糖，大火炒几分钟，加入鸡精即可出锅。

三、炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋时，将秋葵切成斜片，鸡蛋液里加少许盐，先炒熟备用。重新热锅，放油，放入秋葵，炒约三分钟，加入味精、盐，再放入炒熟的鸡蛋，撒上葱花即可关火出锅。

四、炒肉丝

秋葵炒肉丝时，无需切秋葵，清洗后水开焯两分钟，再切成小段。猪肉切片，先炒熟盛出。另起油锅，油热后放入秋葵，翻炒后加入肉片、生抽、盐，翻炒均匀，加水，放入味精，适当收汁即可出锅。