生菜是什么季节的蔬菜

一、生菜的蔬菜季节

生菜是一种草本蔬菜，可直接食用。它的生长速度较快，通常种植一个月后即可采摘食用。生菜可以在春秋两季播种，基本一年四季都可食用。夏季是食用生菜的最佳季节，因此它属于夏季蔬菜。

不同季节播种生菜，其成熟时间也有所不同。春季在 3、4 月播种，5、6 月即可食用。秋季在 8、9 月播种，10 月或 11 月即可食用。生菜易于种植，产量较高，相对而言，秋季播种的产量更高。

二、生菜的做法

1、炒生菜

将生菜叶摘下洗净，放入热水中焯 15 秒钟左右，水中需加入盐和少量油。捞出后过凉水，沥干后摆放在盘中。起锅下油，爆香蒜苗，加入蚝油调味，最后用淀粉勾芡。将汤汁浇在生菜上即可食用。

2、涮生菜

涮生菜是一种简单的食用方法。在吃火锅时，将生菜洗净放入锅中涮熟即可食用。