韭菜的功效与作用

一、促进食欲

韭菜中含有植物芳香挥发油，适量食用可增进食欲。适合老人、儿童和孕妇适量食用，对健康有益。

二、健胃消食

韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素 B1、维生素 C、胡萝卜素、烟酸和矿物质等营养成分。这些成分能促进肠道蠕动，帮助消化。不仅能预防肠癌和便秘，还可以包裹消化道中的杂物，随大便排出。韭菜在民间也被称为洗肠草”。

三、化瘀活血

韭菜本身具有辛辣气味，能化瘀活血，适用于反胃、跌打损伤和肠炎等症状。贫血者也适合食用韭菜，但要注意一次不可过量，以免引起不适。

四、调经散寒

韭菜性温，适合女性食用。尤其可用于调经散寒，痛经者可经常食用。但需要注意的是，哺乳期妇女最好不要食用韭菜，以免导致回奶。

五、注意事项

虽然韭菜有诸多功效，但并不是吃的越多越好。因为韭菜中膳食纤维含量较高，不容易被人体吸收消化。如果摄入过多，肠胃中大量的膳食纤维会刺激肠壁，容易引起不适。