山药和淮山有什么区别

一、华山药和山药的差异

华山药即山药的成品名称，学名薯蓣，为薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物，其根茎可食用，主要分布于我国南方地区，生于海拔150-1500米的山坡、山谷等地。作为短日照植物，控制光照时间有利于花芽分化、块茎发育及养分积累。

二、植物概况

1、形态特征：山药块茎呈圆柱形，长度可达1米，断面干燥时呈白色；茎多为紫红色，右旋生长，无毛；叶片互生或对生，少数三叶轮生，形状多变，幼苗期宽卵形，长大后呈三角形或戟形；花为穗状花序，雄花序2-8朵，雌花序1-3朵，花瓣有紫褐色斑点，一般6-9月开花。

2、生长习性：山药宜生于海拔150-1500米的山坡、山谷，溪边、路旁灌丛中也能见到。属短日照作物，苗期温度要求15-20℃，生长旺季需25-28℃，适宜疏松肥沃土壤。有一定耐旱性，但耐涝性差，忌种植于低洼积水处以免淹没根部影响生长。

3、养护要领：山药喜光，光照充足枝叶茂盛，但不利于根茎发育和产量提高，故需控制光照时间；需水量不大，盆栽干透浇透，地栽宜浅浇，忌漫灌；施足基肥，生长期间一般无需追肥。