小麦是什么

小麦简介

小麦是一年生草本植物，广泛分布于全球，是三大谷物之一。其悠久的种植历史，使得几乎整株小麦都可以食用。富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质（如钙、铁和硫胺素），具有很高的营养价值。小麦通常生长在深厚的土壤中，对水分和养分有较高的要求，是一种长日照作物，每天需要 8-12 小时的光照。

小麦与水稻的区别

植株区别：

小麦：茎秆直立丛生，节数 6-7，高 60-100 厘米，直径 5-7 毫米；叶鞘松弛包裹茎秆；叶舌膜质，长约 1 毫米；叶片长披针形。

水稻：茎秆直立，高 30-100 厘米；叶片互生，呈线状披针形。

花序区别：

小麦：花序穗状直立，长 5-10 厘米，宽 1-1.5 厘米；小穗具 3-9 朵花。

水稻：花序圆锥状，疏松；小穗长圆形，两侧压扁，具 3 朵小花。

果实区别：

小麦：果实为颖果，果皮黄棕色，扁圆形或椭圆形，两端尖或钝圆，含淀粉粒；粉末为白色，混杂着黄棕色的果皮碎片。