金线莲的吃法和功效

食用方法

1、榨汁：准备好适量新鲜金线莲和约500毫升椰子汁，根据个人口味加入适量冰糖，放入搅拌机中加入适量水。榨出汁液后，放置凉后再饮用。

2、鱼汤：是一种简单的做法，在炖鱼时将金线莲清洗干净，锅中加适量水。将鱼和金线莲炖熟后，加入调味品，即可食用。在炖鸡汤时也可适量加入。

3、炖排骨：提前将金线莲用清水洗净，泡软。将购买的排骨切成小段，焯水后与金线莲一起放入锅中即可。

功效

1、降低血糖：食用金线莲后，能抑制血糖升高，因其含有天然降糖成分。还能促进胰岛素分泌，减少人体对糖分的吸收，有效降低血糖，非常适合血糖高的人群食用。

2、消炎杀菌：金线莲可作为药用，能有效预防肺部感染、肺结核等疾病的发生，具有较强的消炎杀菌作用。还能增强人体的免疫功能。