为什么有人不吃香菜

香菜，爱恨情仇

为何有人避之不及

1、特殊气味：香菜自带一股独特的气味，有人觉得芳香宜人，有人却如避瘟神。他们认为香菜抢戏，掩盖了其他食物的本来味道，以至于整道菜只剩香菜味。

2、基因作祟：有些人天生对香菜敬而远之，原因在于基因。他们的第 11 号染色体上存在一种名为 OR6A2 的基因，对香菜中含有的醛类化合物极其敏感。这些化合物非但不能带来香气，反而会释放出令人作呕的臭味。

3、心理暗示：心理因素也会影响香菜的去留。如果身边亲友对香菜避如蛇蝎，久而久之也会潜移默化地让人感到不快。而实际上，没有亲自体会过香菜的味道，贸然拒绝未免可惜。不妨勇敢尝试，说不准你会发现另一番美味天地。

孕妇敬请远离

尽管香菜营养丰富，但孕妇应当敬而远之。香菜中含有促使子宫收缩的成分，过去常被用作催产剂。孕妇食用香菜可能引起子宫收缩过快，严重者会导致流产。如果实在想解馋，可少量添加香菜作为配菜。