生吃大蒜的功效与作用

预防癌症

食用生大蒜能够激活肝细胞脱毒酶的活性，有效抑制亚硝胺的生成。亚硝胺是一种诱发癌症的物质， بنابراین生吃大蒜可以极大地预防癌症的发生。大蒜还含有硒、锗等元素，也具有预防癌症的作用。

保护肝脏

大蒜中含有抗氧化剂，是自由基清除剂。食用后可以有效避免肝脏细胞因自由基脂质氧化而受损，不仅可以有效保护人体肝脏，还能对一些肝脏疾病起到不错的防治作用。

消炎杀菌

大蒜的消炎杀菌作用显而易见，它所含的大蒜素具有明显的杀菌能力。对于肠道感染性疾病以及部分呼吸道感染性疾病，大蒜都有良好的预防功效。不仅如此，大蒜还能杀灭寄生虫，有效预防流感。

调节胰岛素

生大蒜中含有丰富的硒，这种物质可以很好地调节胰岛素，防止胰岛素合成下降。尤其是对于糖尿病患者，多吃大蒜可以减轻病情。