柠檬什么时候成熟

一、成熟时间

柠檬全年开花，无固定花期。柠檬果实的成熟时间也不一致。春季开花的柠檬树，果实会在10月下旬至11月中旬成熟。而夏季开花的柠檬树，则要等到12月下旬或次年1月上旬才能采摘。秋季开花的柠檬树，其果实在第二年的6-7月份成熟。

二、储存时间

在常温下，柠檬的保存时间约为一个月。如果将柠檬置于低氧、高二氧化碳（高于10%）的环境中，虽然可以延长保存时间，但会影响柠檬的口感，导致酸味减弱。如果氧含量低于5%，柠檬很容易变味。

三、保鲜方法

1、保鲜膜保鲜：将切开的柠檬用保鲜膜包裹住切面，或直接放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可保存约一周。

2、蜂蜜浸泡法：将柠檬切片后，放入干燥的玻璃容器中，然后倒入蜂蜜或撒入白糖，盖上盖子。放入冰箱冷藏室保存，此法可保鲜两周。

3、切片冷冻法：将柠檬切片，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻完成后，取出装入保鲜盒继续冷冻。这种方法保存时间较长，且方便随时取用。还可以将柠檬切成小块，放入冰格，加满水后冷冻。此法同样可长期保存。