蒲公英可以吃吗

一、蒲公英的食用

蒲公英全株皆可食用。其花蕾可腌制食用，具有提神醒脑之效。根部可水煎代茶，有代替咖啡提神的功效。花朵可酿制药酒，对乳房疾病有治疗作用。叶片可生食，略带苦味，也可沸水焯烫后烹饪食用，可减轻苦味。

二、蒲公英的食用方法

1、泡茶：取蒲公英根与玫瑰花泡茶，虽名曰茶，却无茶叶。蒲公英性寒，玫瑰花性温，二者相配，既能调和寒性，减轻对人体的刺激，又能预防乳腺疾病。

2、泡酒：取蒲公英40-50克，洗净切碎，放入容器中，加入500毫升白酒密封浸泡7天。滤去渣滓后即可饮用。每次服用20-30毫升，每日三次。

3、熬汤：取蒲公英100克煎水，取其汁液500毫升。再将绿豆放入汁液中煮至开花，加入适量蜂蜜。此汤不仅可饮用，剩余汤液涂敷面部30分钟后洗净，可起到美容养颜的功效。

三、蒲公英的食用禁忌

1、脾胃虚弱：脾胃虚弱者食用蒲公英有害健康，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、低血压：蒲公英有降压作用，高血压患者的福星，低血压者务必远离。

3、过敏：蒲公英过敏者切勿食用，甚至接触均不可，否则会导致皮肤瘙痒，甚至出现荨麻疹。