番茄的功效与作用

番茄的功效和作用

番茄富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，如维生素 A、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘。它还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。这些营养素共同作用，有助于提升免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。研究表明，每天食用 50-100 克新鲜番茄可以满足人体对多种维生素和矿物质的需求。番茄中特有的番茄红素具有抗菌作用，能抑制细菌生长。番茄中含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助于健胃消食。番茄中的果酸还能降低胆固醇，对治疗高血脂有益。

食用番茄的好处

1. 美容养颜：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能保护皮肤免受紫外线伤害，减少皱纹和色斑的形成，达到美白效果。

2. 保护血管：番茄中的番茄红素还能保护毛细血管，保持血管弹性，预防心脑血管疾病。

3. 抗菌消炎：番茄中的番茄碱具有抗菌作用，能有效抑制多种细菌的生长，对一些炎症也有缓解作用。

4. 健胃通肠：番茄中的苹果酸和柠檬酸等有机酸能刺激胃液分泌，促进消化。番茄还含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，改善便秘。