石斛的食用方法

一、食用方法

1、生吃：这是最简单的食用方法，只需将新鲜石斛清洗干净，直接放入嘴中缓缓咀嚼即可。刚开始食用时，石斛口感甘甜微粘，随后会有清凉爽口的感觉，剩余的渣滓可直接吞咽。

2、煲汤：除了生吃，石斛还可以煲汤，口感同样极佳。将石斛洗净切碎，加入适量清水，用小火慢炖半个小时，再加入一至两克人参继续煲煮半小时即可。值得注意的是，石斛汤可以反复煲煮，通常可重复两至三次，连渣一同食用。

3、泡茶：将石斛清洗干净，切成薄片或剁成颗粒状，然后加入沸水冲泡，约四至五分钟后即可饮用。与煲汤相同，石斛茶也能够反复冲泡，连同渣滓一起食用，避免浪费。

二、功效

石斛的功效主要体现在三个方面：一是增强体质，由于石斛中含有大量多糖物质，能够增强人体免疫力。二是护肝利胆，许多医学专家认为石斛具有滋养肝阴的功效，可用于治疗胆囊炎、胆结石和肝炎等疾病。三是补益脾胃，帮助消化，多部药典均有记载，也得到了现代医学实验的证实。