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凤梨要用盐水泡吗
- 作者：一曲琉璃
- 发布时间2024-05-15 21:30:01
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一、是否需要用盐水浸泡
食用菠萝前无需用盐水浸泡。购买后可直接食用。若需浸泡，时间应控制在15分钟以内，最长不超过30分钟。浸泡时间过长，可能滋生细菌。
二、用盐水浸泡的原因
食用前菠萝需要用盐水浸泡，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶。食用后，菠萝蛋白酶会分解人体蛋白质，刺激口腔黏膜，严重时还可能引起头痛、呕吐等不适症状。浸泡可以破坏菠萝蛋白酶，食用后就不会产生不适感。
盐水浸泡时间同样应控制在30分钟以内，时间过长不仅容易产生细菌，还会影响菠萝的口感。浸泡后，用清水冲洗一遍，食用味道更佳。
