蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕(蓝莓蛋糕慕斯)

蓝莓蛋糕(蓝莓蛋糕慕斯)是一款美味的甜点，它的外观精美，口感柔软，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面让我们一起来了解一下如何制作蓝莓蛋糕(蓝莓蛋糕慕斯)。

材料准备

1.蛋糕底：蛋黄3个、蛋白3个、低粉30克、细砂糖30克、玉米油20克、牛奶30克。

2.蓝莓慕斯：蓝莓300克、吉利丁粉10克、淡奶油200克、细砂糖60克。

3.蛋糕装饰：蓝莓适量、淡奶油适量。

制作步骤

1.蛋糕底的制作：将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入低粉、细砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀，蛋白打成硬性发泡，拌入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋糕模具底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。

2.蓝莓慕斯的制作：将蓝莓放入搅拌机中打碎，加入吉利丁粉，再加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。将蛋糕底取出，将蓝莓慕斯倒入模具中，放入冰箱中冷却至凝固。

3.蛋糕装饰：将蓝莓和淡奶油放入搅拌机中打碎，将打碎的淡奶油和蓝莓液体装入裱花袋中，将蓝莓慕斯取出，用裱花袋挤出花形，装饰蓝莓蛋糕。

小贴士

1.在制作蓝莓慕斯时，吉利丁粉可以先泡在冷水中，然后加入热水中搅拌至完全溶解，再加入蓝莓和淡奶油中搅拌均匀。

2.在装饰蓝莓蛋糕时，可以根据自己的喜好选择不同的裱花嘴，制作出不同的花形。

3.蓝莓蛋糕(蓝莓蛋糕慕斯)的制作过程比较简单，但需要注意细节，以确保制作出美味可口的蓝莓蛋糕。