生菜是酸性还是碱性

一、是酸性还是碱性

萵苣是一種鹼性蔬菜。食物的酸鹼性並非根據簡單的味覺或溶於水後的化學性質來判斷，而是根據人體食用後產生的影響來決定。由此可見，萵苣食用後會轉化為鹼性物質，因此屬於鹼性蔬菜。

二、如何保存時間更長

1、陰涼保存：首先將萵苣的菜心摘除，將葉子上的水分擦乾，並將葉子疊放在一起。放入保鮮袋中，放置於陰涼處，避免陽光直射。保存期間溫度不宜過高，否則容易加速萵苣腐爛。

2、冰箱保存：將萵苣放入冰箱並不是最佳的保存方式。若要放入冰箱，請先用保鮮膜包裹，或在放置萵苣的地方鋪一層紙巾，以吸收濕氣。

三、保存期注意事項

在冰箱保存時，避免菜葉接觸冰箱內壁，否則容易凍傷。放置時間也不宜過長，以免營養流失，口感下降。請勿與熟透的香蕉共置，以免加速萵苣腐爛。