枸杞是怎么晒干的

一、枸杞晾晒法

1、普通晾晒法：将采摘的新鲜枸杞置于开水中蒸制约5分钟，取出后放置于托盘中并移至通风良好的地方，自然晾干。注意避免阳光直射。待晾干程度接近时，移至阳光充足处曝晒2-3天即可晒干，随后密封保存，防止回潮。

2、烘干法：此方法适用于雨水较多、湿度较大的秋季。准备烤房，用碱水将新鲜枸杞拌匀后放置于托盘中，移至烤房托架最底层，缓慢上移并逐渐升温，直至完全烘干。注意烘干后及时装袋，避免放置过久，以免烤焦。与晾晒法相比，烘干法较为复杂，一般情况下采用晾晒法即可。

二、枸杞保质期

经过处理晾晒后的枸杞，保存得当可存放较长时间，不易回潮。正常保质期为18个月。枸杞中含有大量粘性糖质和脂肪油，容易走油，放置过久会影响品质，药效也会降低。即使没有发生虫蛀或霉变，也建议尽早食用，在18个月内食用完毕。