薄荷有几种

第一部分：薄荷的种类介绍

薄荷属下共有超过 25 种物种，其中最常见的四种分别是：胡椒薄荷、留兰香薄荷、柠檬薄荷和猫薄荷。需要注意的是，猫薄荷并不属于薄荷属，而是对猫科动物具有兴奋作用的另一种植物。

根据茎秆和叶脉的不同，薄荷可分为两种类型：一是紫茎紫脉类型，茎秆和叶脉大多呈紫色；二是实青茎类型，茎秆以绿色为主，紫色较少，叶子也呈绿色。

第二部分：不可食用的薄荷种类

虽然薄荷种类繁多，但并非所有薄荷都可以食用。例如，日本薄荷含有毒性，具有防虫作用，不可食用。普列薄荷中也含有少量毒性，建议避免食用。

还有许多植物虽以薄荷”为名，但并不属于薄荷属，如猫薄荷、科西嘉薄荷等。这些植物虽然闻起来和薄荷相似，但成分不同，食用后可能会引起中毒。

第三部分：可食用薄荷

1、留兰香薄荷：原产于南欧，在我国广泛栽培。它的味道比普通薄荷更温和，可用于食用和药用。

2、胡椒薄荷：是杂交品种，味道辛辣，可能不太容易让人接受。在烹饪中用途广泛，许多薄荷味的点心都是用胡椒薄荷制作的。

3、柠檬薄荷：得名于其柠檬香味，只需轻轻揉搓叶子便能散发柠檬清香。主要用作观赏植物。