百合能吃吗

一、百合可否食用

百合品种多样，分为食用和观赏两大类。常见的香水百合等属于观赏品种，仅供观赏，不可食用。而卷丹百合、龙牙百合、兰州百合等品种则可食用，食用部位主要为鳞片处。经处理后即可食用，做法多样，口感佳，营养丰富，有滋补功效。食用百合时应适量，不可过量。

二、百合制作与食用方法

制作百合干片

为方便食用，可将百合制成百合干片。百合干片质地脆爽，口感香甜。

百合汤

百合汤口感香甜，疗效显著。可使用鲜百合或百合干片熬汤。鲜百合需剥离成百合瓣，清洗干净。银耳洗净，冷水泡发。可根据喜好添加红枣、桂圆、莲子等食材，处理完毕后放入锅中加水煮沸。喜欢甜味者可适当加入白糖，口感粘稠，风味十足。