燕麦和小麦的区别

1.简介

小麦：小麦属植物统称，历史悠久，分布广泛。其果实为人类主食，磨制成面粉可制作面包、馒头等，亦可酿造啤酒、白酒。作为三大谷物之一，小麦几乎全株可食用。

燕麦：古老作物，八大粮食作物之一。属禾本科、燕麦属，是世界广泛种植的重要粮食，也作饲料，抗旱、抗寒、耐瘠薄。营养价值高，具一定药用功效。

2.区别

植株差异：

小麦茎秆直立丛生，高达60-100厘米，直径5-7毫米。叶鞘松散包裹茎秆，叶舌膜质，约1毫米，叶片长披针形。燕麦茎秆直立光滑，叶鞘光滑，背面有微毛，叶舌较大，无叶耳，叶片扁平。

花序差异：

小麦花序穗状直立，长5-10厘米，宽1-1.5厘米，小穗含3-9朵花。燕麦花序圆锥状，穗轴下垂或直立，顶生，小穗含2朵或数朵小花。

果实差异：

小麦果实为颖果，果皮黄褐色，扁圆或椭圆形，两端尖或钝圆，含淀粉粒。果粉白色，混有少许黄褐色果皮碎屑。燕麦颖果较大，质地草质，外稃坚硬无毛，有芒或无芒。腹部有纵向沟纹，生有稀疏茸毛。成熟时，内稃和外稃紧包子粒，不易分离。