紫苏怎么吃

一、紫苏食用方法

1、凉拌：紫苏最常见的食用方法就是凉拌，首先要采摘紫苏叶，清洗干净后焯水，再用凉水浸泡2-3分钟。然后将蒜炒香，加入适量盐，最后将处理好的紫苏叶放入蒜中，搅拌即可食用。

2、焖鸭：先将紫苏焯水，然后准备好鸭肉。在锅中将鸭肉炒至变色，再加入白糖、料酒和生抽。搅拌片刻后即可加入紫苏叶，最后再加入适量的水，没过鸭肉即可，加水后慢慢熬制，快熟时加入少许盐即可。

3、其他食用方法：紫苏的食用方法有很多，可以用来炒田螺、炒羊肉或烧鱼。也可以在烧好的菜上摆上一些紫苏叶，既美观又美味。我国一些地区也会将紫苏制作成茶。

二、紫苏籽食用方法

紫苏籽的食用方法较少，因为它属于紫苏的种子，是一种比较常见的药材，食用方法一般为生吃或熟食。紫苏籽具有良好的药用价值，可以有效缓解咳嗽和风寒，或因鱼蟹毒引起的病症。