香菜学名

一、名称

其中文学名芫荽，又称胡荽、香荽，为一年生或二年生草本植物。其外形似芹菜，叶片较小且质地细嫩，茎细味香，是我们熟知的调味蔬菜。多作凉菜配菜、面食提味或汤品调味之用。

二、功效

1、预防感冒：香菜不仅是调味食材，也是一种药物，具有一定的药用价值。特别是针对风热风寒症状，有较好的预防感冒效果。其富含植物酸，能预防细菌性感冒。

2、开胃健食：香菜中含有一种挥发性植物油，具有较好的增香效果。若在进餐前食用凉拌香菜，可开胃助消化，尤其适合食欲不振者食用。

3、美容养颜：香菜富含维生素C，是一种抗氧化剂，能减少对皮肤的损伤，具有美容养颜、清除自由基的作用。

4、润肠通便：香菜还含有丰富的膳食纤维，能增加食物的湿度，促进肠道蠕动，从而加快肠道废物的排出，因此非常适合便秘人群食用。