香菜不能和什么一起吃

一、相克食物

1、香菜中富含维生素C，而肝脏中含有铁和铜离子，会氧化维生素C，降低食物营养价值，甚至损害健康。

2、黄瓜含有一种分解维生素C的酶，会破坏香菜中的维生素C。食用香菜时应避免同时食用黄瓜。

3、滋补性食物：食用香菜时，不要与丹皮、白术等中药滋补品同时服用，以免降低滋补效果。

二、功效

1、开胃健食：香菜含有挥发性植物油，具有增香效果。饭前食用少量凉拌香菜，可开胃，适合食欲不振者食用。

2、预防感冒：香菜不仅是一种食材，也是一味中药，具有防治风寒感冒的作用。其所含的植物酸还可预防细菌性感冒。

3、美容养颜：香菜富含维生素C，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少对肌肤的损伤，起到美容养颜的效果。

4、润肠通便：香菜富含膳食纤维，可增加食物体积，促进肠道蠕动，加速肠道残渣排出，适合长期便秘者食用。