大蒜的生长过程

一、出苗期

播种大蒜后，幼苗长出展开前为出苗期，此时幼苗不断生长和分化新叶，一般需要 7-30 天，不同品种的出苗期不同。

二、幼苗期

出苗后，大蒜停止分化幼叶，转而分化花芽，叶面积逐渐增大，但叶总数不再增加，根系由纵向生长转为横向生长，侧根开始出现。此阶段土壤中根系吸收能力逐渐增强，可吸收足够的养分。

三、花芽和鳞芽分化期

在此之前已开始分化花芽，进入花芽和鳞芽的分化期，从开始分化到分化结束为本时期，一般持续 15-35 天，时间较长的可达 100 多天。此期是生殖发育的关键时期，分化晚的叶片易早衰枯黄。

四、蒜薹伸长期

分化完成后，蒜薹开始逐渐伸长。

五、鳞茎膨大期

鳞茎（地下蒜头）开始逐渐膨大。

六、生理休眠期

植株枯萎，地上部分枯黄，后进入生理休眠期。

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