洋葱怎么切

一、如何切

1、切丝：洋葱的结构是一层一层包裹，因此切丝方法相当简单。直接放在砧板上纵向切即可，切时要细致，只有第一刀和最后一刀是片状，其余都是丝状。将两片片状改刀即可。

2、切丁：除了切丝，很多时候还需要切成丁。切丁时应先清洗干净，从中间纵切一刀，切面朝下，平放在砧板上切，但不要切断。用手固定住另一边，再垂直切，同样不要切断。最后按住尚未切断的一端，从上至下切断，即可得到大小均匀的洋葱丁。

二、如何食用

洋葱的食用方法多种多样。可以直接生吃，或凉拌食用。还可与鸡蛋同炒，或裹上麵粉烙成洋葱圈饼。除了作为主菜，更多时候作为配菜。比如炒肉。可先切片，肉切丝。炒时先用热油炒豆瓣酱，出油后放入肉，大火翻炒，中间加入蚝油、生抽、盐，最后放入洋葱翻炒即可出锅。