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淮山是什么
- 作者：情伤ㄥ离人语づ
- 发布时间2024-07-19 16:30:02
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淮山简介
淮山，亦称淮山药，为山药的一种，与普通山药存在差异。其主要分布于江苏一带，兼具药用价值，可用于治疗疾病。淮山喜栖于山坡、山谷林下、溪畔灌丛中，适宜生长于排水良好、土质疏松肥沃的壤土环境，耐旱怕涝。其块茎呈长圆柱形，长约1米，根茎常带紫红色，叶片较大。
淮山与山药的区别
1、产地：淮山原产于江苏、安徽等地；其他地区产出的则为普通山药。产地的差异决定了二者的不同本质。
2、质地：淮山药质地较密实、坚硬，且较重；普通山药质地较疏松、轻盈，易折断。
3、切面：淮山药切开后，切面乳白色可长时间保持，不易变黄；山药切开后，切面会在一段时间内变黄。
