花卉百科
洋葱可以生吃吗
- 作者：眼泪闪烁着痛苦゛
- 发布时间2024-07-19 02:30:01
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一、食用方法
洋葱可以生食，且营养价值较高。其鳞茎和叶片中含有具有辛辣味的硫化丙烯，不仅能抗寒，还有杀菌作用，还能维护心血管健康。洋葱还富含斛皮黄酮和硫磺成分，可预防骨质疏松，刺激肠道，缓解便秘。
二、发芽情况
如果采收后的洋葱经过干燥处理，可长时间储存，不易发芽。但若未经干燥处理或存放方式不当，则易发芽或腐烂，一般在温度为15度左右的环境下易发芽。
尽管发芽，但仍可食用，不会对人体健康产生不利影响，只是营养价值有所下降。发芽后的洋葱会更辛辣，影响其食用价值。建议在储存时先在阳光下晒一段时间，再置于通风干燥处，这样可延长保存时间，不易发芽。
