白果是银杏的果实吗

一、白果是不是果实

果实是由种子和果皮两部分组成，其中种子是用来传播和繁殖的，而果皮包括外果皮、内果皮和中果皮，且是是被子植物特有的。而银杏属于裸子植物，是没有果皮的，也没有果实。白果是银杏的种子，而不是果实。白果外面有一层坚硬的假种皮，里面是一层薄薄的内种皮。

二、白果的营养价值

白果富含多种对人体有益的微量元素，如脂肪、蛋白质、糖类、钾、铁、钙、磷等，还有胡萝卜素、维生素 C 等维生素。白果还含有银杏酸、脂固醇、五碳多糖等特殊成分，营养价值非常高。食用白果时需要注意用量和方法，一定要煮熟后再食用，以免中毒。

三、白果的食用方法

白果营养丰富，日常生活中可以经常食用。食用白果可以做成甜汤，先将白果放入锅中煮熟，然后捞出，放入适量的白糖、橙子皮搅拌均匀，煮沸后盛出晾一夜。第二天倒出白糖水，加入适量的白果即可食用。白果还可以做成银耳白果莲子羹，味道鲜美，营养价值高，经常食用还有美容养颜的功效。