牛油果没熟可以吃吗

一、生吃也可以

牛油果营养丰富，是价格较高的水果之一，即使生吃也没有毒性，可以放心食用。生的牛油果口感不好，涩口且果肉较硬，建议不要直接食用。如果想吃生的牛油果，可以搭配其他食材，如蜂蜜或奶昔，这样口感会好得多。

二、挑选方法

1、用手感挑选：如果捏起来较硬，说明牛油果未成熟；如果捏起来太软，说明存放时间太长，不新鲜。所以要选择捏起来不软也不硬的，口感较好且新鲜度较高。

2、观察果皮颜色：果皮呈鲜绿色的牛油果未成熟，不建议购买。要选择颜色较深的，整体呈墨绿色的牛油果，颜色越深说明成熟度越高，口感越好，营养价值也更高。

3、查看外观：外观坑坑洼洼，有明显小疙瘩的牛油果较为新鲜。而表面相对光滑的牛油果可能感染过病害，不建议购买。