银杏果怎么吃

一、银杏果介绍

银杏果，俗称白果，是一种营养丰富的食品，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、镁等矿物元素。它具有止咳、平喘、降压、增加血流等功效。银杏树的果期在7-10月，果实呈椭圆形或近球形，成熟时呈淡黄色或橙黄色。

二、银杏果食用方法

1. 干果炒食：将带壳白果放入锅中，与盐和花椒一起炒熟，去壳后食用。也可将银杏果放入烤箱中，以高温烤制15-20分钟，取出冷却后去壳除芽食用。

2. 煮食：银杏果也可煮食。烹煮时应先将银杏果煮熟，以去除其毒性。食用前同样需去除外壳和芽。

3. 煲汤熬粥：在熬汤或煮粥时，加入适量银杏果，煮熟调味后食用。

4. 银杏汤圆：将银杏果仁加入汤圆馅料中，寓意"千秋长存"。

三、银杏果价格

银杏果的价格因产地和品种而异。一般情况下，新鲜银杏果每斤3-6元，干银杏果每斤10-50元。