蒲公英怎么吃

一、日常食用方式

1、凉拌：蒲公英可凉拌食用，主要以嫩叶为主。采摘新鲜叶片，洗净后放入沸水中焯烫约10分钟，捞出后过凉水，再根据个人口味加入调味料即可。

2、蘸酱：采摘叶片洗净，在淡盐水中浸泡约2小时，取出再清洗一遍即可蘸酱食用。此种方式可品尝蒲公英的原汁原味，但部分人可能难以适应苦味。

3、泡茶：春季采摘下来的嫩叶可制成干茶，日常以沸水冲泡饮用，长期饮用有利于改善身体健康状况。

4、炖汤：一些人将蒲公英入汤，炖排骨或做蛋花汤均可。做法与普通炖汤相同，将蒲公英洗净切碎放入即可。

二、食用禁忌

蒲公英食用方法众多，美味可口，但需要注意并非所有人都适合食用。如阴寒体质者，这类人群体质较虚弱，易寒，再食用寒性的蒲公英会导致病情加重，出现一系列不良反应，造成体质进一步虚弱，食欲不振等症状。对蒲公英过敏的人群也不宜食用。