花椒长什么样子

一、外貌

花椒是一种落叶小乔木，最高可达7米。茎干长有尖刺，枝条上覆盖着细小而柔软的绒毛，还有短小的尖刺。叶子对生，形状呈卵形或椭圆形，边缘有细小的缺刻。果实为球形，体积不大，未成熟时呈绿色，成熟后变为红色或紫红色，表面有4-5毫米长的果瓣，布满细小凸起的斑点。果实成熟后，种子会脱落，果壳分成两半。

二、挑选方法

1、闻气味：真正的花椒气味浓郁，麻香味明显，而假花椒气味不明显。

2、掂重量：同体积的真花椒重量较轻，而假花椒较重。

3、捏一捏：真花椒表面带刺，轻捏即可破碎，而假花椒质地较硬，不容易破碎。

4、泡水中：将花椒浸泡在水中，真花椒浸泡后水色呈淡褐色，而假花椒浸泡后水色较深，呈红色。