性寒的蔬菜有哪些

一、茄果

它是一种常见的蔬菜，烹饪方式多样，外皮一般呈深紫色，属于寒性蔬菜，营养价值较高。具有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。但体寒者建议少食，避免对身体造成不利影响。

二、冬瓜

其形状呈圆柱形或接近圆球形，体积较大，表面略有凹凸，分布有硬毛和白霜，长度约为 25-60 厘米，直径约为 10-25 厘米。切开后内部为乳白色，并含有白色卵形的种子。属于寒性蔬菜，具有消肿、利水和辅助减肥的功效。

三、白萝卜

是一种根茎类蔬菜，形状呈长圆形，表皮颜色主要为白色或绿色，营养价值丰富，功效众多。虽然是寒性蔬菜，但非常适合冬季食用，对人体有益。

四、番茄

俗称西红柿，也是一种寒性蔬菜，不仅具有清热解渴的功效，还含有丰富的维生素 C。在集中上市时，可购买食用。