所以，带鱼捞起后，应该先把鱼迅速冷冻起来，最大限度地保留鱼的美味。 带鱼一般生活在20-40米深的近海，以毛虾、小鱼、鱿鱼为食。 虽然算不上深海鱼，但因为有深海鱼的生活习惯，所以带鱼人工养殖非常困难。 因为习惯了海的气压，带鱼被集中捕捉到岸边的情况下，由于空气气压的影响，打捞上来后的带鱼在低气压的状态下最多只能储存3小时。

把活鱼端上餐桌很麻烦，而且成本也很高。 一旦有活鱼进入市场，销售量就不如冷冻的鱼，运输过来的鱼也非常容易死亡。 难怪捕鱼平时看到的鱼是冷冻的鱼。

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